CRISIS
El consumo de carne vacuna cayó más de 11% en el primer semestre
La caída del poder adquisitivo, suba del precio relativo de la carne vacuna y mayor peso de las exportaciones impactaron en el retroceso del abastecimiento interno.
La crisis económica sigue impactando con fuerza en el consumo de las familias y ahora volvió a quedar en evidencia tras el desplome de la venta de carne vacuna.
Según el último informe económico de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), el abastecimiento del mercado doméstico de carne vacuna cayó 11,5% en la comparación interanual durante enero-junio de este año. El consumo aparente se ubicó en 1.019.430 toneladas res con hueso, casi 132 mil toneladas menos que en el mismo período de 2025. Fue, además, el peor primer semestre de los últimos 30 años.
En la entidad explicaron que la retracción responde principalmente a la pérdida del poder de compra de los hogares, en un contexto en el que la carne vacuna aumentó por encima de otros alimentos y de la inflación general.Los datos recopilados por Ciccra muestran que el rubro carnes y derivados registró un incremento del 45% en los últimos 12 meses, frente al 33,5% del índice general de precios al consumidor.
Dentro del sector, los cortes vacunos acumularon una suba del 53,6%, mientras que el pollo entero aumentó un 29,9%.Entre los productos que más incrementaron su valor se destacaron la carne picada común, con una suba del 56,2%, y el asado, con un aumento del 54,3%, dos de los cortes más consumidos por los hogares argentinos.
