CRISIS ECONÓMICA
La carne acumula subas cercanas al 60% desde octubre
El precio de distintos cortes registró fuertes incrementos durante el verano pese a la baja del consumo
Los precios de la carne registraron aumentos importantes en los últimos meses. Según estimaciones privadas, desde octubre el alimento más consumido por los argentinos acumula incrementos cercanos al 60%.
Es preciso mencionar que, durante el verano, un período en el que habitualmente el consumo tiende a disminuir, las subas continuaron y repercutieron en el bolsillo de los consumidores.
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos, solo entre enero y febrero algunos cortes registraron variaciones que oscilaron entre el 5,7% y el 8,1%. En ese lapso, la paleta y la nalga fueron los cortes con mayores aumentos. Entre febrero y los primeros días de marzo el comportamiento de los precios fue dispar.
Los relevamientos también muestran valores elevados en varios cortes. El asado ronda los $15.900, el vacío se ubica cerca de los $21.700 y el bife de chorizo alcanza aproximadamente los $23.000.Otros cortes también mantienen precios altos, como el ojo de bife con unos $23.200, el lomo alrededor de $26.800 y la entraña que llega a unos $29.000. De todos modos, los valores pueden variar según la provincia, la localidad o incluso el barrio.
